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4、稻谷发热的规律是什么？散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。在发热过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在15%以下的稻谷不会超过40℃，其主要愿意是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。

(3)较耐高温。小麦具有较好的耐高温性，在一定的高温范围内不致丧失生命力。据报道：水分在17%以上时，干燥处理温度不超过46℃，或水分在17%以下的，处理温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍能得到保持，面粉品质因在后熟期经历高温而得到改善，做成的馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或密闭杀虫提供了依据。(4)易遭虫害。小麦抗虫性差，收货时正值夏季，易受害虫，多数储粮害虫都会危害小麦，其中以玉米象、麦蛾与印度谷蛾危害为严重。因此，要加强小麦虫害的防治工作。

9、小麦在储藏期间易出现哪些问题？(1)麦堆结顶。小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使麦堆上层粮温，水分加大，易引起结顶和发热霉变，其部位一般发生在粮面下30cm处，这是保管新麦要特别注意的问题。热粮储藏到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内外存在温差，湿热扩散引起粮堆水分转移，使上层粮食水分增加，同时也使霉菌大量发生和发展，造成粮堆发生结顶现象。(2)褐胚。小麦在储藏期间另一主要劣象是胚部变褐(与小麦褐胚病不同)，着主要是储藏方法不当和储藏时间过长造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。

粮食存储过程中，为了防止生虫，农民朋友会想多种办法，其中，通过防治是不少农户的选择，目前市场上防止粮食生虫的药，主要是。一般作为熏蒸杀虫剂来预防粮食存储过程中出现的虫子，防虫效果好，使用起来比较方便，并且价格也不贵，得到农户们的喜爱，吸水后，会产生气体，对于粮食存储过程中，经常出现的老鼠、昆虫以及其他的害虫，吸入气体后，影响它们的正常呼吸，起到防虫杀虫的目的。

整仓发热整仓粮堆发热可分为先天整仓发热和后天整仓发热。先天整仓发热是指原始粮温高，整仓粮温同步上升的发热；后天整仓发热是指由于局部发热处理不及时或处理不当，引起较大范围的湿热扩散，造成的整仓发热。其中造成后天整仓发热的因素与局部发热的因素大致相同。造成先天整仓发热的因素主要有2点：一是入仓时大豆原始粮温高，整仓平均水分高，因为部分直属库的入粮时间多集中在夏季高温天气，入仓时大豆平均粮温高达30℃，粮温达35℃以上，加上入仓大豆的水分相对较高，微生物滋生迅速，造成整仓发热；二是入仓时大豆质量较差。部分进口大豆破碎率高、杂质含量高、运输期间储存环境差，卸船时部分船舱局部有赤变、生霉等现象，入仓时品质差。此类大豆入仓后易受微生物，造成整仓发热。